В Библии книга Левит говорит нам, что земле нужен год отдыха каждые семь лет. Этот год называется шмитой. В этом году нельзя ни сеять, ни собирать урожай. Фрукты и зерна, которые растут сами по себе без посадки, можно есть, но не продавать. Это отличная система для сохранения плодородия почвы.
Есть даже некоторые фермеры в Израиле, которые сегодня придерживаются этого правила. Но большинство все равно либо игнорируют этот библейский закон, либо находят способ технически соблюдать его, продолжая сеять и получать прибыль, например, сдавая свои поля в аренду каждый седьмой год.
Представьте эффект применения этого древнего закона к современному сельскому хозяйству? Даже гигантские транснациональные корпорации должны были бы каждые семь лет дать земле отдохнуть. Придется замедлить рост. Прибыль уменьшится, но и уменьшится и стресс, который мы создаем планете. Меньше загрязнения воздуха и воды. Вырастет урожайность, особенно в годы, следующие за годом «под паром» — ведь плодородие будет восстанавливаться. Мы сэкономим много воды Почва пополнится питательными веществами. Вырастет среда обитания диких животных.
